和社食堂｜蟬說：和社山林早晚餐｜桌袱料理讓大家靠得更近

Last Updated on 15 4 月, 2024 by 馬克的足跡

和社山林的一泊二食真的很厲害，馬克才想說要分成兩篇介紹，不然篇幅過長，大家看起來也會太累了，是不是很貼心（快來稱讚馬克），加上和社 山林對於菜色的設計真的是很用心，想要好好的跟大家介紹一下～

和社 山林住宿真的很好玩，一整個好拍好玩又被餵飽飽。園區裡面有超多的寶等著大家來挖掘。

基本資料

蟬說：和社 山林 Chanshuo Forestville｜FB粉專｜立即訂房
馬克粉絲專屬優惠碼：fvwjuj
地址：556南投縣信義鄉同富村同和巷47號
訂房櫃台：049-2702740  服務時間：09:30-21:00

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和社食堂-桌袱料理

菜單以純粹、素雅、淡麗為核心，在生活的繁忙中，我們多久沒有跟身邊的人好好坐下來靜靜吃個飯，聊個天，這個時間點該多麼難得。

桌袱料理是以中華料理形式發展出來的（不小心就想到小當家），當時在江戶中期（連柯南都出現ＸＤ）因為餐具的擺設方式都是中式，但上的料理都是日本料理，故享用的是『日中折衷風格』的料理。

所以桌袱料理的魅力在於大家能夠坐在同一張大餐桌享受料理，所以蟬說：和社 山林會在我們到餐桌前的五分鐘先把料理上桌，我們到了時候就可以立即享用。接下來馬克就來跟大家分享馬克的餐桌上美食吧～

和社食堂環境介紹

前篇有大概提到一下這棟有點日式風格的建築就是餐廳，那天也不小心遇到了在山中靜靜遇到的姊姊，在去之前還想說會遇到，還特別帶了蛋黃酥，完全就是心想事成。

和社 山林其中一點很好的部分就是到處都有設置量體溫和消毒的地方。

和社 食堂的座位還算是滿多的，桌與桌的空間也很大，在這疫情之下就顯得安全許多。（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

後面也有合桌式的，好適合大家庭一起出遊一起用餐，因為都會先預定時間，工作人員都會掐好時間才把食物先上桌，進餐廳就可以直接就食。

也有這種長條型可以做八人的，馬克Family吃早餐的時候是坐這種。

也有四個人打麻將桌（誤）馬克Family吃晚餐時間就是坐這種。（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

和社 食堂晚餐介紹

因為和社 山林是四點以後入住，所以馬克Family在外面玩了很久，進房後也玩得了很久，當初在入住前兩天時，有先打電話check說晚餐時間要17:30還是19:00，不用猶豫地回答了晚上七點，因為馬克Family平常也是這個時間用餐，但當天真的玩得太累了，肚子還真的有些餓。

一開始到和社 食堂，桌上已經先上一些小菜，竹籠型和缽碗都是等大家坐定位之後，才會陸陸續續上桌，這點也是要確保大家吃到的都是熱騰騰的飯菜，這點真的也是很貼心。

所以在其他菜上桌之前，大家可以喝個熱湯暖暖胃，湯頭挺有味道的，排骨也很好吃，肉質屬於那種嫩嫩的。後來才知道這叫做樹豆勇士湯，樹豆與豬骨頭熬成精力勇士湯，吃了會有神奇的力量。早期的原住民認為樹豆的繁殖能力很強，就會與『生殖崇拜』做連結，顯然是原住民生殖崇拜的另種表現。

馬克小教室：樹豆，是台灣原住民各族群的傳統作物，早期在部落隨處可見，是「原住民的威而鋼」。

喝碗湯後如果覺得口渴也可以去盛柳橙汁與沙里仙冷泡茶，柳橙汁馬克可以喝出新鮮感，也可以吃到果肉；沙里仙冷泡茶有淡淡的清香味喝起來很舒爽有種解油膩的效果。

和洋逸品是一開始最先吸引馬克的目光，脆骨雞肉丸是由雞胸肉＋雞軟骨＋煙燻醬所組成的，味道比馬克想像中還要鹹一些，但搭配飯的話就還好。松風樹豆南瓜也就是方塊形的那個，是由樹豆＋南瓜糕＋芝麻所組成，口感比馬克想像中還要脆硬許多，有點類似於方塊酥的口感。

之後才上的蒲燒鰻野菇炊飯才一上桌就完完全全搶走了馬克Family的目光，有種瞬間來到日式居酒屋的感覺。

挖一匙蒲燒鰻野菇炊飯一整個超級療癒的，滿滿的鰻魚真的是讓馬克的食慾大開。（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

一整碗豬腳搬上桌時，會感到飢餓難耐，這時馬克直接跟工作人員拿了兩碗白飯。

豬腳就是要搭配白飯才好吃，因為這樣才不會太鹹！這個滷肉馬克推～

豬腳搭配白飯根本就很可以吃上好幾碗，要不是馬克在減肥，不然就吃上好幾碗了。

接著是很可愛的圓盤，裡面有地瓜、白帶魚捲、江戶前玉子燒，玉子燒就是標有蟬說的海綿蛋糕，吃起來綿綿的。

地瓜部分馬克就還好，主要是有鹹蛋黃+藜麥＋地瓜，相當健康，但馬克比較愛垃圾食物ＸＤ

白帶魚捲馬克滿愛的，吃起來的口味有些特別，也就是一般魚肉嫩嫩的再搭配上魚卵，魚卵會一顆一顆逼逼波波的在嘴中散開，不過不知道是不是放了一些時間，吃起來會感覺起來稍微油膩。

假蒟襄肉是馬克覺得相當特別的一道菜，馬克本身滿喜歡的，一種用捲襄肉的方式結合當季筍，比較常見於泰式和越式料理中，吃起來像一般的豬肉感但因為被包覆起來，又多了一層口感。

最後最後！！！重頭戲是甜點，甜點竟然是烏龍密果提拉米蘇，吃起來就像是冰淇淋的口感，馬克很喜歡抹茶口味冰期再搭配著奶油做使用，並在與巧克力粉融合再一起，馬克可以再吃一份沒有問題～

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和社食堂早餐介紹

早餐時段馬克Family也是選擇了較晚的時間9:00，因為馬克覺得出門玩就是要放鬆，不要為了趕行程衝衝忙忙，而是要慢下平常的腳步，好好享受生活，也因為慢下來才有更多時間跟自己對話，不是挺好的嗎？！

一早的陽光相當的熱情，從和社 食堂望向外面可以感覺到十分明亮，今天又是嶄新的一天。

早餐的飲料是柳橙汁與豆漿，馬克媽最愛喝早餐的豆漿，再搭配上一碗粥就是絕配。（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

連早餐都是滿滿的一桌，可見來和社 山林真的不會餓到。不小心還會變胖。

連豆腐都淋上和社 食堂特別的醬！馬克也相當喜歡～（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

這個脆脆的是山藥，上面的醬吃起來也會波逼波逼，又是一道健康的食物，很適合長輩們～

另外火腿和培根，馬克爸媽不敢吃，主要是因為萊豬的關係，馬克覺得是還好，大家現在也會拒吃牛豬嗎？馬克自己是吃得滿開心的，雖然培根吃起來偏鹹，但泡在粥裡面就不會了。

還有麵包和炒蛋，馬克只要看到蛋就加分，因為馬克太喜歡吃蛋了！！！（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

麵包是屬於法式麵包，比較硬，如果有牛奶馬克會把它浸泡進去再吃。

焗烤香菇的部分可能因為有焗烤偏鹹，但搭配上粥的話就會滿搭的。

巧克力麵包，只要有巧克力馬克是都可以，但麵包體也是偏硬唷。

對了！晚餐未跟大家提到和社 食堂的筷架是用花生，相當特別，馬克也是第一次看到！！！花生是可以吃的唷！不是裝飾。

高麗菜不知道為什麼就很適合配上粥，吃起來也會特別香。（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

脆瓜也好適合粥，馬克爸有脆瓜就很開心。

蒟蒻看起來很像假肉，吃起來也相當不錯，口感ＱＱ的。（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

牛蒡也是搭配粥很常見的，從小就很喜歡吃牛蒡的馬克，吃粥一定要有牛蒡的。

最後這個很特別是藍染漬，是蝶豆花的口味，吃起來就像是白木耳。

馬克媽吃粥時也很喜歡搭配筍乾，要不是有些飽不然就再來一碗了。（和社 山林訂房：fvwjuj優惠碼)

馬克剛剛介紹這幾盤六角型的盤子，叫做六品盛，有點六芒星的概念，馬克很喜歡這個。

後記

先來說說晚餐部分，馬克最愛鰻魚飯、滷豬腳和冰淇淋那道，但味道會偏重，所以如果需要白飯的住客記得跟工作人員拿碗白飯，畢竟所有東西都相當下飯，柳橙汁馬克也很喜歡喝，整體上都吃得滿飽的。桌與桌的距離也夠遠，加上有音樂的關係，基本上聽不太到隔壁桌講話的聲音。

早餐的部分是粥，原來不是很期待，但和社 食堂搬出滿滿的誠意，馬克相當喜歡這滿滿一桌，麵包有些硬馬克爸媽不太喜歡吃，但光吃粥也可以吃很飽，早餐馬克最喜歡的部分大概就炒蛋了，還有陽光明媚的溫度從外面照進來～

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