Last Updated on 16 1 月, 2024 by 馬克的足跡
身為一個旅遊部落客，簡單的烹調與烘培也是要會的，也是怕馬克媽太閒了，之前一直說要來烤餅乾一直沒有動作，這次購入了伊崎20L蒸氣旋風烤箱，終於可以讓馬克沒有理由的為馬克Family烤餅乾或蛋糕了，ＯＨ！～馬克的體重又要…看來又要更認真的運動了。
身為一位烘培新手，馬克就來實測一下伊崎旋風蒸氣烤箱並來評價一下，來說說蒸氣烤箱的優缺點、使用新法教學，說說馬克當初為什麼會購入此蒸氣烤箱，也希望對有想要購入次烤箱的你有些幫助。
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伊崎蒸氣旋風烤箱適合怎樣的人？
適用族群 | 原因 |
料理新手 | 懶人專用，簡間單單完成多種料理 |
烘培新手 | 降低烤餅乾和蛋糕失敗機率 |
節省空間 | 將氣炸鍋與烤箱完美融合再一起，容量也很大 |
減油飲食 | 去除食物中約八成油脂，吃得健康又美味 |
簡便清潔 | 不沾烤盤與集屑盤的設定，清洗時省時省力 |
租屋族、小家庭 | 多層的設計可以同時處理不同食材，一個人吃得美味，一群人吃得開心。大大縮減烹煮時間 |
ikiiki伊崎 20L 蒸氣旋風烤箱比想像中的還要再輕穎，雖然來的時候超級大箱，因為廠商很貼心的在外盒又再用另一個盒子在包裝起來，還記得烤箱送來的當天，馬克當時在外面，郵遞的人員氣噗噗，看到產品的時候馬克終於知道了ＸＤ，雖然很大，但比外表看起來的還要再輕很多。
其實打開就知道因為廠商很保護烤箱，在內層用很多保麗龍來保護著，難怪會是這麼大一箱。
蒸氣炫風烤箱與一般烤箱的不同之處（找圖片）
再說這款蒸氣烤箱適合誰前，馬克先來說說蒸氣炫風烤箱到底與一般烤箱有什麼不同呢？！
國中時的物理課是不是有教到“熱傳導”與“熱對流”；蒸氣旋風烤箱將傳統烤箱的『熱傳導』改成了『熱對流』，所以加熱效率大幅提高，讓食物擁有酥脆的外皮外也鎖住了食物的水分；『蒸氣功能』是透過水蒸氣加快烤箱的效率，讓加熱過程縮短，又因為水蒸氣而不會讓食物變得太乾。
所以蒸氣旋風烤箱大大的改善了一般傳統烤箱受熱不均的情形，而且也不需要翻面，因此你可以自由決定要開上下哪個架熱管，真的是大大降低了會烤失敗的機率，所以喜歡吃餅乾或甜點的你，想嘗試烘培但又怕失敗的話，先把器具準備好，人家常說欲善其事，必先利其器，說不定下一位烘培大師就是你。
若你更有求知慾的話，馬克也附上youtube影片讓大家了解烤箱的加熱原理。
伊崎旋風蒸氣烤箱優點缺點
優點
特色 | 優勢 |
20L容量＋方形外觀 | 不佔桌面空間又能烤厚度高的食物，適合大小家庭 |
上下總和 4 支直式加熱管（最高230度) | 加熱效率比W型更好，且受熱均勻，也可以滿足不同烘烤方式 |
三段式下拉前門設計（把手在上側） | 安全省力又方便（還很時尚） |
蒸氣烘烤＋風扇很大 | 食物不乾又受熱平均 |
安全斷電保護系統 | 開門即停止運轉，推回則回覆運轉 |
操作簡單好上手 | 操作都相當直覺，時間和溫度都可以任意調整 |
高溫逼油 | 低脂美食，兼顧美味又健康 |
散熱極佳 | 烤箱兩側很多散熱孔，後方還有不貼牆設計，下方腳又高，烘烤完放置三十分鐘機體就涼了。 |
缺點
缺點 | 改善方法 |
取盤夾較難使用 | 戴隔熱手套比較安全又方便 |
水量空間較小 | 若超過一小時，還要再加一下水 |
配件較少 | 烤盤可以再多一個，又或者是其他小蛋糕會需要的烤盤，若推出想加購。 |
伊崎旋風蒸氣烤箱開箱
讓人心動外觀與簡易配件
伊崎蒸氣旋風烤箱的外觀真的相當時尚，白色為主的色調再搭配上玫瑰金點綴，有沒有突然來到復古的歐洲時光？！馬克一不小心就被圈粉了，現在就想要來喝杯下午茶。
馬克第一次看到烤箱的把手是在上方的，也算是一個很貼心的設計，怕大家會燙傷。因為一般的烤箱都會在前方面板上緣，可是這樣就很容易燙到。
配件則是很簡單的琺瑯烤盤、不銹鋼烤網以及烤網夾（不好用ＸＤ）。
烤箱內部20L大容量
伊崎蒸氣旋風烤箱的容量有20公升，在家用烤箱中算是大容量的。馬克很喜歡它正方形機身的設計，不會佔用到太多的空間。也因為空間是呈現垂直的，就可以放入蛋糕模型等教有高度的食物，也不用擔心會因為太靠近加熱管會燒焦。
內部有三層軌道可以放置，若是要同時烤幾道食物都沒有問題，烤箱內也有照明燈，可以確認食物的狀況。
說明簡單，有圖文解說
馬克真的很少買家電用品，就算有也是給馬克媽使用，所以這次是第一次知道每個3C家電都有說明書，但伊崎蒸氣烤箱的說明書是用漫畫的方式呈現，讓料理新手的馬克也可以簡單就上手。
散熱氣孔多
伊崎蒸氣烤箱最棒的設計，馬克覺得是氣孔，因為到烤箱兩側和後方都有設置氣孔，因此就算是連續使用都可以保持機體的溫度在一定的數值。
另外很貼心的一點是，烤箱末端部份還多出了兩個塑膠墊來防止跟牆壁或後方物體過近。擺放加熱式家電用品，最擔心機體過熱，也就是沒有足夠空間可以散熱。所以馬克建議若你有購買此烤箱的話，建議可以至少與牆面保持15-20公分的小小距離，讓他可以透透氣。
底座穩固
伊崎蒸氣烤箱的底座在擺放上也相當穩固，真的是多虧的四支腳座設有防滑橡膠，就不怕因碰撞或開箱門時而產生的推移狀況。也因為四隻腳座讓底部跟料理檯面產生距離，就大幅減少料理檯面因熱傳導而有其他問題產生。
旋鈕式設計
伊崎蒸氣烤箱是耐用型的旋鈕式設計，因為現在很多3C商品都是觸控面板，常常會接觸不良或是感應不良，也有可以是因為熱傳導的關係導致某晶片無法運作，而伊崎蒸氣烤箱不只是好看也很有質感。
- 右側外部旋鈕可控制溫度100~230度。
- 右側內部旋鈕，四階段控溫，分別為關、上加熱、下加熱與上下同時加熱。（這點加分）
- 左側旋鈕，控制時間，五分鐘為一個刻度，最多六十分鐘。
貼心注水孔設計
伊崎蒸氣烤箱在烤箱上方有注水孔貼心設計，所以在開啟烤箱前可以利用蓋子倒入適量的水，一杯就是10ml。也因為這個設計可以保持食物的水分又能鎖住食物的鮮甜。
伊崎蒸氣烤箱功能實測
馬克最討厭只會說的人，所以馬克通常會先做，做到有一個程度再來說話。現在就跟著馬克一起來測試看看，伊崎蒸氣烤箱對於料理新手的神助攻吧～
在烘烤之前，Grace建議先熱機，所以將烤盤先抹奶油之後進烤箱，只要是因為Grace是做鹽酥雞的，對於烤炸什麼的都比較了解，看來馬克這次找對人了。
司康在進伊崎蒸氣烤箱之前再刷一層蛋液，馬克建議大家再放斯康至烤盤上前，要先刷一層油唷，食物才更不會沾黏。
進烤箱後因為有燈光的關係，就可以觀看司康的變化。也因為烤箱上方的透明玻璃的關係，看得相當清楚也不會起霧。
因為馬克、馬克媽以及Grace都是第一次烤，所以時間抓不準，本來調15分鐘。但因為還不夠又加了五分鐘。
司康越來越膨脹，感覺第一次使用伊崎蒸氣烤箱就上手，原來我們都是小當家。
接著看到司康的表皮越來越酥脆，把食材變成自己想要的樣子，感覺真的很好。
因爲附烤網夾有些難用，Grace直接拿家裡的夾子，烤盤很順暢就可以拿出來了。
第一次烘培就做司康，一整個大成功，果然工欲善其事必先利其器，連Grace都覺得這款伊崎蒸氣烤箱十分優秀，烤出來的司康外表酥脆，裡面軟Ｑ，馬克愛上自己動手做了，而且吃起來比外面賣的還要好吃。
難怪馬克朋友愛上烘培之後，就不小心開了一家甜點店ＸＤ
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馬克點評伊崎蒸氣烤箱
伊崎蒸氣烤箱外型馬克真的滿喜歡的，白色日系外觀，應該也讓許多少男少女們很心動，光是放在家裡就很吸睛。伊崎蒸氣烤箱操作起來相當符合人性，只要直覺性的操作就不會錯，而且烤完也只要稍微沖洗不用花太多力氣，算是ＣＰ王。
馬克整個實測下來，也會幫助烘培新手建立信心，因為工具好用就不會手忙腳亂，因為烤到後期發現司康下面比較焦，直接關掉下方的加熱管，也就不用將司康翻邊了，有好的工具真的很省事。
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伊崎旋風蒸氣烤箱規格詳情
型號 | IK-OT3001 |
溫控器設定 | 100~230℃ |
額定電壓 | 110V |
電功率 | 1200W |
額定頻率 | 60Hz |
容量 | 20公升 |
商品尺寸 | 約W367XD405XH421 |
重量 | 7.65kg |
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By MarksFootPrint-馬克的足跡
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