Last Updated on 30 9 月, 2024 by 馬克的足跡
馬克這次又跟著烏來嬤來到了烏來山林料理廚房教室，馬克本身真的很喜歡有手作的體驗，因為這樣才會跟當地有比較深度的連結，這次所體驗的刺蔥苦花魚料理以及馬告鱘龍魚肝醬佐舒肥鱘龍魚排，都是以前所沒有體驗過的驚奇料理！
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基本資料
這次的廚房教室地點選在加納富魚食坊！是在靠近烏來內洞這裡的美味餐廳！
加納富魚食坊｜粉專｜官網
地址：233新北市烏來區信福路12-3號
營業時間：周一至周日 11:30-15:00 (周三公休)
電話：0907-354-496
刺蔥苦花魚料理
一開始介紹一下烏來這邊都是泰雅族，苦花魚為代表泰雅族的魚，在泰雅族語取名為「kole-bale」，在泛泰雅文化中的意思是「真正的魚」。這也是泰雅族人特別保護的魚種！
而且可以看得出來原住民的智慧，竟然用草來將魚串在一起！
為了課堂上講解，還做了一個穀倉的模型，這個就是以前原住民在存放肉品、穀物等食物的暫存空間！
接著真的要自己來體驗一下自己處理苦花魚的過程！
必須將鰓跟中間的骨頭給挑掉！
最終完成品就是這樣啦！這也是馬克第一次體驗廚房教室，真的是太特別了！老實說比想像中的還要好玩，整個體驗完回家就變成廚神了！
也給大家看一下刺蔥長什麼樣子！
接著就是將苦花魚送去煎囉～
只要將兩邊煎到金黃色就可以了！
有沒有廚神的感覺呀！當天我們組可是氣氛組擔當！一整個歡樂到不要不要的！
對了！苦花魚的骨頭也是可以拿來煎的！而且吃起來很像是小魚乾的口感！意外的很好吃！
煎出來的苦花魚就長這個樣子！馬克喜歡吃脆一點，所以就煎得比較久一點～
馬告鱘龍魚肝醬佐舒肥鱘龍魚排
這真的是馬克第一次吃到鱘龍魚肝醬吃起來相當特別很像烏魚子醬的感覺！鱘龍魚排整個肉質也相當扎實～
將鱘龍魚肝醬以及鱘龍魚排配上餅乾，就會變成高級甜點啦！
大家可以依照自己的喜好來配置食材的量！
最後成品就長這樣啦！是不是有夠精緻的，看起來有沒有像是私廚料理的感覺！
午餐時光
必須來推一下加納富魚食坊的中餐！清蒸活山鱸那個肉質嫩到不行，也超級Q彈的！
高山鮮時蔬的部分也相當新鮮！一整個很清甜！
和風山豬肉因為有一些配菜的關係，在口感層次上更加有意思！
烤山豬肉那個風味超讚，本身味道剛剛好，再配上蔥的味道，一整個很對味！
金針排骨湯也是料多到一個可以！金針菇可以吃出很新鮮的感覺，加上排骨本身的甜味，根本是一碗接著一碗，我們還請老闆在加湯，也是通通被吃完了！
對了！連要吃竹筒飯都還要自己動手敲！是不是超級有趣呀！
後記
烏來一直是馬克很喜歡的地方，近一年也是去了三次以上了！看到烏來一直有新的體驗就覺得這個地方一直有在發展，這幾年也可以看到遊客越來越多，老實說很開心看到這樣的進展！
這次來到烏來參加烏來山林料理廚房教室，又有一種眼睛為之一亮的感覺，都是很特別的體驗，若是帶馬克媽來她ㄧ定也會喜歡，滿難得體驗這麼在地的行程，還有超級豐盛的午餐，一整個被呵護的很好～滿推薦喜歡在地行程的朋友！
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