Last Updated on 15 1 月, 2024 by 馬克的足跡
莆田是米其林一星料理，這次來到澳門有機會吃到莆田真的很開心，而這個充滿地域特色命名的餐廳令人一下子就想到了中國福建優美的沿海城市（馬克好想要去）以及其充滿溫情滋味的莆田菜～
因為這次去澳門入住大倉酒店，莆田就位在酒店不遠處，真的是太幸福了，也吃到了招牌菜黃花魚、金絲麥片蝦、脆皮蒜香雞等，現在就讓我們一起來體驗一下福建一星料理吧～
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澳門莆田基本資訊
澳門莆田
營業時間：周一至周五 11:30-15:00/ 18:00-22:00；周六至周日11:00-22:00
位置：澳門銀河地面層（近澳門悦榕庄）
電話：+853 88883 2221
服飾：女士及男士，時尚便服，禁止穿著拖鞋及浴袍
環境介紹
莆田的環境真的很美！外觀也是金碧輝煌的感覺！
門口也相當的寬敞，工作人員相當親切，還會先詢問是否有事先預約呢～
從外面看就覺得店內的座位極其舒適！
店內的裝潢也是馬克很喜歡的樣子～
在廚房這裡還有擺放一隻帝王蟹～
因為我們有八位要用餐，所以有先預訂包廂的部分～
餐桌的部分真的美到不要不要的～
如果有訂包廂的朋友，每一個包廂都會有一位服務人員，真的超級貼心的！如果有需要分裝食物也可以請服務人員幫忙，但服務人員都會詢問也是超級用心的！
美食介紹
由於大家晚上都有去行政酒廊所以就沒有點太多（馬克是吃這個就飽了～）
小菜
在餐點還沒上桌時，會附上小菜，分別為酸菜和炸海苔，可以先解解饞～
精美四小拼
服務人員推薦這個四小拼一定要點，因為經典的這裡都有～
豬蹄凍
這個豬蹄凍馬克一開始還以為台灣的芋頭粿哈哈，殊不知人家這個很有膠原蛋白，很軟Ｑ的口感～
笋干
笋干吃起來脆脆的，味道沒有想像中的重！真的很好吃～因為用肉汁悶足八小時，所以吃起來也有肉的甜味！
小腸
看起來很像熱狗腸，這道卻是有12種香料製成的小腸，口感也很棒！
紫菜
每年第一批採割的紫菜，才有茲個被稱為頭水紫菜，產量稀少被譽為紫菜中的黃金～吃起來的口感也是很讚～
莆田扁肉湯
這道也是必點！那個肉餡很扎實，外皮很薄，這個手工的功夫真的是有到家！湯頭也是超級甜的！
百秒黃花魚
這道更是經典中的經典，突破框架只用100秒就蒸熟一條魚～肉質非常扎實，份量還比馬克想像中的還要多，吃起來可說真的很有飽足感，尤其整條真的都是滿滿的肉～
脆皮蒜香雞
這道從菜單上面看起來就讓人流口水了！果然吃起來更讚，都是每日現醃，皮脆肉嫩的，吃起來可好吃了！一口接著一口停不下來啊！
金絲麥片蝦
這道不但好拍之外，也好吃！連蝦殼都可以聞到香味，整隻蝦滿滿的鮮甜，感覺起來像是剛從海裡撈起來一樣～
興化炒米粉
這道真的也是必點，好吃到不要不要的！料超多、份量也大、吃起來米粉的口感跟台灣不太一樣，更有嚼勁一點！圖片中這三件是一個組合～
那個蝦真的很好吃啊！！！Ｑ彈Ｑ彈，大家應該也可以看到滿滿的料吧！料也都是超級新鮮好甜啊！
那個辣醬一定要試試看！『辣媽辣椒醬』真的很夠味，加進米粉裡面真的有畫龍點睛的效果～
後記
這次來澳門真的超級期待吃莆田，真的不太常吃米其林一星餐廳，而且就算是同餐廳在不同國家也會有所差異，這次在澳門銀河度假村裡面吃到米其林一星料理真的是有夠開心，重點是價格比馬克想像中的還要便宜，份量也比馬克想像中還要多！真的是目前吃過最好的福建菜！大家如果有機會來澳門的話，一定要來試試看，而且服務人員都超級熱情的，會吃得很開心！馬克這篇寫到的料理也都是必點的唷！
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By MarksFootPrint-馬克的足跡
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