Last Updated on 15 1 月, 2024 by 馬克的足跡
一家沒有招牌沒有粉專，只靠著口碑相傳的咖啡莊園，鴻模咖啡莊園，就在一處巷子裡，相當的特別，主要是因為主人不想要過度的商業化，僅是接預約客人，現在可以體驗藝伎咖啡樹葉的揉稔，跟一班咖啡莊園不一樣的地方在於這裡不只是只有咖啡還有泡茶，甚至有馬克意想不到的點心，藍莓酥外皮竟然還是咖啡所做成的！現在就來跟著馬克一探究竟吧～
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基本資料
鴻模咖啡（莊園）採預約制
營業時間：9：00～17:00
地址：南投縣埔里鎮溪南里水墻巷3號
電話：0936-959449；049-2981072
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自由行行程推薦
交通：南投租電動機車｜共乘景點接送
門票：埔里紙教堂｜妮娜巧克力夢想城堡｜九族文化村
體驗：滑翔傘飛行體驗｜蝴蝶谷溯溪體驗｜滑翔傘飛行體驗
行程：清境農場＆合歡山・埔里一日遊｜文化巡禮一日遊｜合歡山三峰＆小奇萊大草
住宿：遇見小美好｜今埔里渡假大酒店｜四季微旅行
溫泉：漾之谷溫泉｜泰雅度假村｜馥麗溫泉大飯店
WIFI機：台灣4G隨身WiFi租借
手作DIY-揉稔
這個相當特別的DIY馬克也是第一次做，相當的好奇啊～這個就是傳說中的藝妓～
還有紫葉的部分，會分成兩邊讓我們體驗看看，也聞聞看這兩邊味道有什麼差別以及喝起有有什麼不同！
一開始先做拔葉的動作，看大哥做得如此熟練，但真的不簡單啊！馬克拔得七零八落的…果然這就是專業與業餘的差別！
緊接著就是將我們拔下來的葉子進行裝袋以及揉稔，為了就是要將葉子的組織給破壞掉，進而產生汁液。
最後進去氣炸鍋裡面烘烤，而且居然要長達20分鐘左右，需要的時間比馬克想像中還要長上許多！！！
美食饗宴
咖啡
在現場也有專業的咖啡師幫我們手沖咖啡。
藝伎咖啡上桌了，藝伎的味道會比較偏酸一些，喝起來相當的特別～
茶葉
這就是剛剛我們揉稔出來的茶葉～所泡製而成，喝起來還真的是不錯，可能也是因為是自己做的關係吧～
藝伎花蜜
超級酷的啦～～～第一次看到藝伎花蜜，而且好好喝啊～
裡面還有一朵一朵的像是漂浮的星星，真的超美的！
豆花
園區還有準備手工豆花，真的相當的用心，馬克第一次來到咖啡莊園有這麼多不同的體驗～
再搭配上剛剛的藝伎花蜜，一整個就不一樣，等級提升了好幾等！
是不是看起來超級美味啊～
鴻模咖啡真的跟別人不一樣～有好多外面都沒有見過的東西～
這個咖啡餅乾也很濕潤，小朋友也都很喜歡～
還有這個藍莓酥！馬克一定要推薦給大家！這個超級特別，重點是吃起來超好吃！
內餡適用藍莓，外皮是用咖啡做成的，合在一起盡然如此的搭，馬克真的大愛這一款點心，大家一定要來試試看唷～
後記
很久沒有逛逛咖啡莊園了！沒想到一下子就遇到了這麼多的新事物，讓馬克好開心，馬克媽也是大開眼界，埔里現在真的有不一樣的感覺，莊園不只是沒有公開對外開放這一點也很不錯，因為只有預約的民眾可以進來，一整個品質就超級好，也可以好好慢活的體驗不一樣的DIY或是美食，不管是帶小朋友或者是長輩都很適合來到鴻模咖啡，馬克自己是很喜歡，也推薦大家來～
馬克也很喜歡老闆的理念，不想要過度的商業化，沒有用明顯的招牌、粉專，甚至是網路上也找不太到資料，這一次馬克就先幫大家探路以及把關，鴻模咖啡真的給過，大家可以用力的預約起來，這裡真的值得你來～
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